PROPOSAL USAHA RUMAH MAKAN / CAFE

Pada saat ini banyak orang yang ingin membuat acara atau kegiatan secara simpel dan efisien. Contohnya dalam hal penyiapan makanan dan hidangan. Biasanya mereka lebih memilih untuk memesan makanan daripada membuatnya sendiri dengan alasan pertimbangan waktu dan tenaga walaupun memang sedikit mahal. Dari pemikiran inilah kami mempunyai ide untuk membuat bisnis Rumah makan / Café .Dalam memulai usaha dalam bidang apapun, maka yang pertama kali harus diketahui adalah peluang pasar dan bagaimanan menggaet order.. Bagaimana peluang pasar yang hendak kita masuki dalam bisnis kita dan bagaimana cara Melihat Pasar masakan apa yang akan kita jual itu tergantung tempat/lokasi dimana kita mau buka Restoran/Cafe tersebut. Yang kedua adalah kita harus mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing kita dan sejauh mana kemampuan kita untuk bersaing dengan mereka baik dari sisi harga, pelayanan maupun kualitas. Yang ketiga adalah persiapkan mental dan keberanian memulai. Singkirkan hambatan psikologis rasa malu, takut gagal dan perang batin antara berkeinginan dan keraguan. Jangan lupa harus siap menghadapi resiko, dimana resiko bisnis adalah untung atau rugi. Semakin besar untungnya maka resikonya pun semakin besar. Yang terpenting adalah berani mencoba dan memulai. Lebih baik mencoba tetapi gagal daripada gagal mencoba.

Aspek manajemen

Bisnis ini dimiliki bersama dengan sistem Join ,Bisnis ini dikelola secara bersama-sama dan tiap orang mempunyai tugas masing-masing, misalkan dari 5 orang,3 orang bertugas membuat masakan dan penyajiannya,2 orang bertugas mencari bahan masakan, mengantar pesanan dan melakukan perekrutan tenaga kerja apabila membutuhkan.



    Aspek Pemasaran

Target Pasar yang merupakan kunci penting untuk diperhatikan. Sudah menjadi kelaziman bahwa usaha Rumah makan/Café  Mempunyai Menu masakan yang diandalkan /ciri khas . Masakan yang kita sajikan adalah masakan siap saji /Prasmanan dan masakan Dadakan .

 Konsep pemasaran

terdiri dari 4 elemen (Price+Place+Promotion). UNTUK PRODUK, Kita mesti mensurvai para pesaing-pesaing Kita. Misalnya saja, menentukan apa, 10 menu terpopuler untuk Rumah makan/ Cafe di tempat Kita. Nah, khusus, ke 10 menu itu, Kita  mutlak menguasainya. Langkah berikutnya, bertanya kepada diri kita sendiri untuk maju selangkah lebih maju. Misalnya, dengan melakukan inovasi. Mampukah kita menciptakan hal-hal yang baru dengan 10 menu populer itu. Contoh, bagaimana caranya membuat nasi goreng kita beda dan terlihat lebih unik serta kalau bisa Paket murah.

Produk dan penetapan Harga

Untuk menetapkan harga kita perlu melakukan riset dan membandingkannya dengan strategi harga Kita. Tidak jarang harga kita terlalu mahal karena sistem produksi yang salah dan tidak efektif. Kita perlu misalnya mencari suplier yang mampu mensuplai bahan baku dengan harga yang benar-benar murah, sehingga bisa menghasilkan Rumah makan/ Café yang menjual Masakan  murah. Atau Kita menggunakan kompor yang boros. Bahkan bisa saja komponenen menu Kita yang salah. Di sini Kita perlu melakukan percobaan berkali-kali sampai menemukan formula yang pas dan bisa bersaing dengan Rumah makan/ Café murah lainnya.

C0NTOH DAFTAR MENU

Menu Masakan Sunda Dan Masakan Indonesia

Ayam Goreng Tulang lunak

Ayam Bakar

Ayam balado

Ayam Goreng Tepung

Ayam Bumbu Kecap

Ikan Gurame Goreng

Ikan Bawal Bakar

Ikan Gurame asem Manis

Ikan Gurame Goreng Tepung

Udang Goreng

Udang Goreng Tepung

Udang asem Manis

Kerang Rebus

Kerang Asem manis

Kepiting Goreng

Kepiting asem Manis

Kepiting Goreng tepung

Kepiting saos Tiram

Mie Goreng special

Mie Goreng Kornet

Nasi Goreng special

Nasi goring pete

Sop iga bakar

Sop Buntut

Sop sapi

Sop ayam

Sop kepela ikan kakap

Capcay

Oseng kambing

Oseng sayuran

Oseng kankung

Sate kambing

Sate ayam

Gule sapi

Gule kambing

Makanan  Pembuka

Martabak Telor

Pisang keju

Zupa-zupa

Chicken soup

Kentang goreng

Sosis goreng

Omlette

Masakan Eropa

Tenderloin Steak

Sirloin Steak

Chicken Steak

Beef Cordon blue

Chicken Cordon Blue

Beef Burger Steak

Chicken Burger Steak

Minuman

juice alpukat

juice jeruk

juice apel

juice sirsak

juice mangga

juice melon

mix juice

kopi susu

susu telor

susu soda

susu murni macam2 rasa

es teh manis

es teh botol

sprit

fanta

cocacola

ice cream

es Campur

sop Buah

dll

 Aspek Operasional

Masalah-masalah teknis yang menyangkut seluk beluk pekerjaan perlu dipersiapkan rapi. Mulai menghitung kemampuan diri, keterampilan yang dimiliki yang menyangkut bidang pekerjaan itu. Misalnya untuk usaha Rumah Makan, paling tidak yang dibutuhkan adalah mengerti tentang masakan, dan Alhamdulillah saya Mengusai masakan Indonesia,Eropa,Chines food,Dll...,Masakan yang akan kita Jual ada masakan yang masih segar. Lokasi bisnis ini di jalankan ditempat keramaian. Misalnya di kantor-kantor, dekat dengan lembaga pendidikan dan mudah dijangkau semua orang.

   

Persiapan Produksi

Setelah kita mengetahui keinginan konsumen konsumen seperti apa maka tahap selanjutnya adalah persiapan produksi.Persiapan Produksi akan meliputi beberapa Aspek,yang paling utama adalah persiapan Sumber Daya Manusia,Bahan Baku utama,Bahan baku tambahan,Alat Pengolah,Tempat Produksi,serta yang tak kalah penting adalah Sumber Pendanaan.Sumber Daya Manusia dalam Aspek Produksi sangat penting perannya mengingat produk Masakan Kita adalah masakan Siap saji dan Masakan dadakan , Ketersediaan Bahan Baku utama yaitu ayam kampung mesti terjaga stock dan jumlahnya sebab kelangsungan Produksi akan terjaga dengan terjaganya stock yang cukup,mengenai bahan baku tambahan berupa bumbu bumbu dan alat-alat masak, keberadaannya mutlak diperlukan.

Punya Visi

Sederhana sebenarnya. Setiap orang yang ingin menjadi pengusaha apa pun jenisnya, perlu memiliki visi. Tidak usah muluk-muluk. Tapi mutlak ada. Ingatlah, bisnis itu mirip dengan bayi. Sekali saja ia dilahirkan maka tanggung jawab kitalah untuk mendidik dan membesarkannya hingga dewasa. Tidak bisa asal saja. Dan kalau sudah tidak suka dan banyak problem lalu main ditinggal saja. Bayi perlu persiapan yang banyak. Harus ada cinta dan kasih misalnya. Bisnis juga demikian. Itu sebabnya bisnis yang langgeng seringkali datang dari hobi kita sehari-hari. Karena hobi, dan sesuatu yang kita sukai, semangat dan minat kita akan selalu besar. Ini faktor yang penting sekali.
Rencana Matang
Rencana usaha diperlukan untuk perlindungan bisnis kita. Selain Kita buka Rumah makan kita menerima juga Pesanan untuk Hajatan / Pesta Ulang tahun atau Catering.Dibawah ini adalah anggaran/Modal  yang dibutuhkan..

No.	Nama/Deskripsi	Harga
Modal Awal
1.	Kompor Gas & Kompor Grill	Rp. 3.000.000
2.	Alat-alat Masak	Rp. 5.000.000
3.	Meja & Kursi	Rp.4.000.000
4.	Piring & sendok	Rp. 1.000.000
5.	Pisau	Rp. 250.000
6.	Lemari Es	Rp. 1.500.000
7.	Bahan Dasar Masakan	Rp. 4.500.000
8.	Bumbu Masak	Rp.500.000
9.	Tempat Tisu+tisu	Rp.100.000
10.	Botol2 saos,garam,merica	Rp.150.000
11.	Gelas	Rp.500.000
12.	Mixer,Belender & Belender juice	Rp.1.500.000
13.    Perlengkapan Koki                                               Rp.100.000 14.     Baju Seregam                                                       Rp.700.000 15.  Bon ,Brosur/Daftar menu,Spanduk dan ATK      Rp.1000.000 16.  Kendaraan
	Total	Rp.   23.700.000
Ongkos Rutin Bulanan
1.	Listrik + Telp.	Rp. 1.000.000 (perkiraan)
2.	Internet provider	Rp. 100.000  (perkiraan)
3.	Promosi	@ Rp. 200.000
4.	BBM =	Rp. 200.000
5.       Gajih Karyawan                                     Rp.
	Total : Jumlah Total	Rp. 1.500.000,- 25.200.000

Terima kasih.

Tentang Saya

CURRICULUM VITAE

Nama                                    : Bambang Firman Hidyat

Tempat/tgl lahir                : Bandung  18 Januari 1981

Alamat                                  : Jln.Pagarsih Gg Mastabir No 46A/89 Kelurahan Cibadak,Kecamatan Astana anyar, Bandung

Kriteria                       : Suka bergaul,Ramah,Sopan Santun,Baik,Bisa bekerja dengan Tim atau Perorangan dan penuh Tanggung Jawab.

Riwayat Pendidikan

Formal

1. SDN. Pagarsih I, lulus Tahun 1992
2. SMP Pasundan 4. Bandung, lulus Tahun 1995
3. STM I  Cianjur, lulus Tahun 1998

Pengalaman Pekerjaan

1. Asisten Koki di Pusjemen Hankam Jakarta Selatan 2 Tahun (Tahun 1998-2000)
2. Koki di Warung Sate Cigombong Cianjur 1 Tahun ( Tahun 2000-2001)
3. Koki di Ayam Bakar Motekar Cianjur Super Mall 1 Tahun ( Tahun 2001-2002)
4. Koki di Rumah Makan Kudu Tubagus Ismail Bandung 1 Tahun (  Tahun 2002)
5. Koki di OZT Café  Taman Kopo Indah,Kopo Square, 2 Tahun ( Tahun 2004)
6. Koki di Kantin Kandaga Komputer  Bandung 1 Tahun (  Tahun 2005)
7. Asisten Teknisi Komputer di Sinar Com ,Kandaga ,Bandung1 Tahun ( Tahun 2006)
8. Teknisi & Marketing  Komputer di Matco Komputer ,Kandaga Bandung 5 Bulan   ( Tahun 2007 )
9. Tektisi & Marketing Komputer di Riyan Perdana Komputer 7 Bulan

      (Tahun 2007)

10. Teknisi & Marketing Komputer di D’lima Komputer Bandung 1 Tahun ( Tahun 2008 
11. Owner di Bengbeng Komputer , Kandaga komputer 1 Tahun ( Tahun 2008)
12. Entry Data dalam Program ILO-IPEC Penceghan Pekerja Anak di Kabupaten Bandung Barat, di LSM Saudara Sejiwa Foundation Bandung  2 Tahun ( Tahun 2008-2010)

            bengbengfh@gmail.com087821950444/081321163444/085793158444/083821159444